Knallgode muffins!

Disse muffinsene ble veldig gode!! Kan hende det er jeg som har vendt meg til at konsistensen på lavkarbobakst kan bli litt mindre svampaktig enn med vanlig bakst, men disse tror jeg de fleste synes er gode, uavhengig om det er et poeng å spise lavkarbo eller ikke.

Oppskriften er inspirert av en oppskrift jeg fant på lavkarbo.no, men jeg har endret noe på den, så lik er den ikke.

Oppskriften gir ca 8 store muffins, og sikkert 12-14 små.

Grunnoppskrift:

3 egg

2 dl creme fraiche

0,5 dl smeltet cocosa extra virgin oil

søtning etter smak*

0,5 dl vann

40 g mandelmel

40 g kokosmel

1 ss fiberhusk

1 ts bakepulver

*søtning kan være enten sukrin, stevia, agavesirup, splenda eller hva du måtte ønske. Jeg brukte en kombinasjon av sukrin og agavesirup. Synes agavesirupen runder av sukrinsmaken på en god måte! Brukte 4 ss sukrin, og 2 ss agavesirup.

Min variant idag:

en liten ss Lerum Eplesyltetøy uten tilsatt sukker

Sukrin

Kanel

Forslag til andre varianter:

Bringebær/blåbær

Sjokoladebiter

Nøtter

Kokos

Har smakt bringebær og kokos (sammen!), og det kan anbefales!

Egg, creme fraiche, cocosa og søtning røres sammen. Det tørre blandes i. Evt. tørre smakstilsetninger tilsettes. SMAK om du er fornøyd med søtning, og hell deretter røren i muffinsformer av valgfri sort. Legg oppå og nedi eventuelle bær eller syltetøy, dryss gjerne et tynt lag sukrin på toppen, og stek deretter midt i ovnen ved ca 200 grader. Steketid vil nok variere, men mine stekte i nærmere 30 min.

Sniktitt på oppussingen

Jeg tenkte egentlig å vente til jeg var ferdig med oppussing av møbler før jeg blogget om de, men da blir det nok en stund å vente, siden jeg ikke har begynte på skapet ennå, og nok må utsette det en stund til.

Cdhyllene er derimot ferdig, og skuffene på tvbenken har også fått seg en liten shining, så derfor tenkte jeg at jeg kunne vise frem dette. Er veldig fornøyd selv, synes det blir skikkelig fint! 

Vurderer å sette en dør på nederste delen av hyllene, det er jo fint å ha et sted å rote litt? Dessuten er det upraktisk å ha pyntegjenstander nede mot gulvet.  Jeg har faktisk flere tomme hyller nå, så jeg kan jo faktisk kjøpe nips! Det har jeg ikke gjort på veldig lenge! 

Vi må ha med et førbilde; vanlige, kjedelige Bennohyller i bjørk fra IKEA. Flyttet en haug med ganger, er fra 2001. 

Her er hyllene ferdig malt i Soft Stone, og bakveggen er tapetsert med den fine tapeten. Se hvordan den forandrer seg alt etter lyset og vinkelen!

Her har hyllene kommet i, har tatt ut halvparten og laget et litt annerledes oppsett enn originalen, siden jeg vil har plass til noe annet enn cder. Det er i tillegg finere da, synes jeg.

Ser jo litt av tvbenken på bildet over her, og nå ser den altså ut som dette. Det er samme tapet som hyllen har fått på bakveggen, men ser jo helt annerledes ut siden lyset faller annerledes på denne. De passer nå uansett bedre sammen enn før da, og det blir nok en fin helhet når skapet får sine dører tapetsert også. Satser på at det ikke blir så altfor lenge til, jeg gleder meg veldig til å få det gjort! 

Det blir oppussing!

Det blir oppussing av skjenk! Et overveldende flertall var enig med meg (for det var vel ganske tydelig hva jeg syntes ? :) ) Jeg skal også pusse opp cdhyllene, billige fra IKEA, og de skal ikke lenger brukes til cder, men til vanlige hyller. Jeg har kjøpt maling og tapet, samt møbelrens, og gleder meg til å gå igang.

Tenkte jeg bare ville gi en liten sniktitt på hva jeg har planlagt da, jeg håper og tror det blir kjempelekkert!

Tapeten er fra Borås Tapeter, View 3175 heter den. Bildet nederst yter den ikke rettferdighet; de mørke bladene er egentlig sølvfargede, og alt etter innsynsvinkel ser de ut som om de er  mørkere eller lysere enn resten av tapeten. Jeg liker veldig godt den effekten i tapet, det blir ekstra spennende da. Jeg liker vel egentlig veldig godt tapet generelt har jeg funnet ut mens jeg jaktet på denne her :)

Malingen er fra Nordsjø, og fargene er hentet fra favorittbaren deres. Liker den veldig godt, synes systemet deres med navn og farger er genialt. Fargene heter True Stone og Soft Stone. De er varmgrå.

Planen er som du kan se på bildet her under. Male selve skapet og topplaten i True Stone, og dører og lister i Soft Stone, og tapetsere dørspeilene. Cdhyllene skal males i Soft Stone (tror jeg), og bakveggene skal tapetseres. Hvis noen observante sjeler har sett at jeg ikke har laget  noen linje til midten, så er det fordi jeg har ikke bestemt hvilken farge som skal være der ennå. Det får bli en overraskelse. Inni blir det maling også,sannsynligvis Soft Stone.  Tror dette blir bra jeg, og skal selvfølgelig oppdatere litt etterhvert som arbeidet skrider frem. *edit* ser at bildet av tapeten ser helt feil ut, den er jo ikke så stormønstret i forhold til kommoden liksom.  Legger ved et bilde til jeg, som viser hvordan den ser ut på virkelig :) Hyllene under er de nymalte cdhyllene, i Soft Stone. Får et bedre inntrykk av effekten og mønsterstørrelsen her!

: 

Sommer i soppverden

Jeg har sydd et herlig sommersett til lillefrøken. Tilpasset den ikke altfor varme sommeren, da toppen har trekvart lange ermer, og tightsen under skjørtet er rett under knærne. Lillefrøken synes settet er veldig fint, og vil gjerne bruke det, til mammaen sin store glede :)

Mønster er fra diverse Ottobre, i størrelse 98. Jakken og buksen er sydd i herlig rød sommerfrotte fra Kreativ, og genser og skjørt i soppverden jersey fra CethoDesigns. Tights og ribbkanter er i rød ribb fra Stoff og Stil. Knappene er KAM-knapper.

Et detaljbilde, så du kan se den fine frotteen, og de fine soppene litt bedre :)

Sjokolade!!

Jeg hadde lyst på sjokolade og skapet var heeeeelt tomt for sorten, så derfor laget jeg en ny porsjon  idag. Det er tredje gangen jeg lager sjokolade helt fra bunnen av selv. Jeg får nesten god samvittighet når jeg spiser denne sjokoladen jeg, så sunt som kakao er, og dessuten kan jeg spise litt mer av denne enn av vanlig mørk sjokolade ;) Jeg vil ikke kalle den lavkarbo, men den er nå så lavkarbo så du kan få sjokolade, så et godt alternativ er det! 

Nå har jeg ikke helt treningen ennå, men synes det blir veldig bra, og det er morsomt å eksperimentere litt med smakssetning og søtning av sjokoladen. Jeg har laget sjokoladen av kakaosmør og kakaomasse, og søter den med agavenektar og sukrin. Idag hadde jeg også oppi noen gram av disse nøttene her, og jeg må si at litt salt gjør seg veldig godt i mørk sjokolade! 

Kakaosmør og kakaomasse er kjøpt hos økosjokolade.no, og oppskriften er også hentet derfra. Jeg legger den ikke ut her, for jeg synes absolutt at man bør ta seg en tur innom der for å kikke litt! :) 

Formen er fra Cacas.

Anbefaler absolutt å prøve dette, det er en tilvenningssak å like rå sjokolade, det smaker ikke akkurat melkesjokolade, men det er verdt å lære seg å like !

Her er resultatet, og det ser ganske så delikat ut :)